Pemberdayaan Masyarakat Khusus Lansia Ibu-Ibu Pesisir Pantai untuk Melek Huruf Melalui Kegiatan Lomba Memasak Di Desa Srikamulyan Kabupaten Karawang

Cut Nuraini; Sutri Sutri; Een Nurhasanah

doi:10.30998/ks.v5i1.1989

Authors

Cut Nuraini University of Singaperbangsa Karawang Author
Sutri Sutri Universitas Singaperbangsa Karawang Author
Een Nurhasanah Universitas Singaperbangsa Karawang Author

DOI:

https://doi.org/10.30998/ks.v5i1.1989

Keywords:

Melek huruf, Lansia pesisir, Desa Srikamulyan, Lomba memasak, Andragogi

Abstract

Kegiatan Pengabdian Kepada Masyarakat (PKM) ini bertujuan untuk mengentaskan buta aksara dan meningkatkan kemampuan melek huruf fungsional pada kelompok ibu-ibu lanjut usia (lansia) di kawasan pesisir Pantai Desa Srikamulyan, Kecamatan Tirtajaya, Kabupaten Karawang melalui pendekatan andragogi berbasis kearifan lokal. PKM ini menggunakan pendekatan Community-Based Action Research (CBAR) yang diintegrasikan dengan metode pembelajaran andragogi kontekstual menggunakan media stimulus berupa kegiatan lomba memasak hidangan laut (seafood). Tahapan pelaksanaan meliputi refleksi awal, perencanaan tindakan (penyusunan resep berhuruf besar), pelaksanaan lomba, dan evaluasi hasil membaca-menulis teks panduan memasak. Hasil kegiatan menunjukkan peningkatan kemampuan melek huruf fungsional yang signifikan pada 25 peserta lansia. Ibu-ibu lansia yang sebelumnya mengalami buta aksara total kini mampu mengenali huruf kapital, membaca instruksi takaran bahan masakan, serta menuliskan nama bumbu dapur sederhana. Pendekatan kompetisi memasak berhasil mereduksi kecemasan psikologis (learning anxiety) yang biasanya melekat pada pendidikan keaksaraan orang tua. Implikasi teoritis dari PKM ini memperkuat model experiential learning bahwa literasi pada lansia lebih efektif ditransmisikan melalui aktivitas motorik-kultural yang dekat dengan keseharian mereka. Secara praktis, model lomba memasak ini dapat direplikasi oleh pemerintah daerah sebagai strategi alternatif pemberdayaan masyarakat pesisir yang inklusif dan rekreatif.

Downloads

Download data is not yet available.

References

Greenberg, K. L., Bar-Zeev, Y., Donchin, M., Karjawally, M., Sneineh, S. A., Husseini, M. N., & Zwas, D. R. (2025). Feasibility, acceptability and preliminary effectiveness of a manualized lay-led food literacy intervention for women in a community setting. Appetite, 207, 107885. https://doi.org/10.1016/j.appet.2025.107885

Keller, H. H., Gibbs, A., Wong, S., Vanderkooy, P., & Hedley, M. (2004). Men Can Cook! Development, Implementation and Evaluation of a Senior Men’s Cooking Group. Journal of Nutrition For the Elderly, 24(1), 71–87. https://doi.org/10.1300/J052v24n01_06

Knowles, M. S. (1980). The Modern Practice of Adult Education: From Pedagogy to Andragogy. Cambridge Adult Education.

Kolb, D. A. (1984). Experiential Learning: Experience as the Source of Learning and Development. Prentice-Hall.

Merriam, S. B. (2001a). Andragogy and Self‐Directed Learning: Pillars of Adult Learning Theory. New Directions for Adult and Continuing Education, 2001(89), 3–14. https://doi.org/10.1002/ace.3

Merriam, S. B. (2001b). Andragogy and Self‐Directed Learning: Pillars of Adult Learning Theory. New Directions for Adult and Continuing Education, 2001(89), 3–14. https://doi.org/10.1002/ace.3

Sidenvall, B., Nydahl, M., & Fjellström, C. (2000). The Meal as a Gift—The Meaning of Cooking Among Retired Women. Journal of Applied Gerontology, 19(4), 405–423. https://doi.org/10.1177/073346480001900403

UNESCO. (2021). International Literacy Day: Literacy for a Human-Centred Recovery.

Vygotsky, L. S. (1978). Mind in Society: The Development of Higher Psychological Processes. Harvard University Press.