Pengaruh Gaya Komunikasi Barista Terhadap Pembelian Kembali Coffee And Eatery Tengah Kota

Andini Alif Fadillah; Sarwo Edy; Inas Sany Muyassaroh

doi:10.30998/g.v6i1.1321

Authors

Andini Alif Fadillah Universitas Pancasakti Tegal Author
Sarwo Edy Universitas Pancasakti Tegal Author
Inas Sany Muyassaroh Universitas Pancasakti Tegal Author

DOI:

https://doi.org/10.30998/g.v6i1.1321

Keywords:

Perilaku konsumen, Pembelian kembali, Komunikasi Interpersonal, Gaya komunikasi barista, Coffee and eatery

Abstract

Persaingan ketat bisnis coffee and eatery menuntut pelaku usaha mengoptimalkan pengalaman pelanggan melalui pelayanan. Penelitian ini mengkaji pengaruh gaya komunikasi barista terhadap keputusan pembelian kembali pelanggan di Coffee and Eatery Tengah Kota. Menggunakan pendekatan kuantitatif, data dikumpulkan via kuesioner dari 92 responden (pengikut Instagram) melalui teknik simple random sampling. Analisis data menggunakan regresi linear sederhana berbasis PLS-SEM dengan aplikasi SmartPLS. Hasil evaluasi outer model membuktikan instrumen valid dan reliabel (outer loading > 0,70; AVE > 0,50; HTMT 0,888; Cronbach's Alpha & Composite Reliability > 0,70). Uji kecocokan model (model fit) terpenuhi dengan nilai SRMR 0,065. Selanjutnya, hasil inner model menunjukkan gaya komunikasi barista berpengaruh positif dan signifikan terhadap pembelian kembali (P-Values = 0,000). Gaya komunikasi memberikan efek yang besar (F-Square = 1,992) serta mampu menjelaskan 66,6% variasi pada keputusan pembelian kembali (R-Square = 0,666). Komunikasi yang ramah, jelas, dan terbuka terbukti membentuk pengalaman layanan yang menyenangkan. Sebagai kontribusi keilmuan, penelitian ini mengintegrasikan teori Communicator Style ke dalam literatur perilaku konsumen. Temuan ini menegaskan bahwa komunikasi interpersonal bukan sekadar sarana penyampaian pesan, melainkan instrumen pemasaran strategis yang membangun kedekatan emosional untuk mendorong loyalitas perilaku pada industri jasa berbasis pengalaman.

Downloads

Download data is not yet available.

Author Biographies

Andini Alif Fadillah, Universitas Pancasakti Tegal

Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik
Sarwo Edy, Universitas Pancasakti Tegal

Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik
Inas Sany Muyassaroh, Universitas Pancasakti Tegal

Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik

References

Afif, Z., Azhari, D. S., Kustati, M., & Sepriyanti, N. (2023). Penelitian ilmiah (kuantitatif) beserta paradigma, pendekatan, asumsi dasar, karakteristik, metode analisis data dan outputnya. INNOVATIVE: Journal Of Social Science Research, 3(3), 682–693.

Ashari, B. A. (2025, Juni 12). Coffee Shop vs. Roastery: Kenali Perbedaannya yang Jarang Orang Tahu. www.esb.id.

BPS Kota Tegal. (2026, Februari 5). Jumlah Penduduk Menurut Kelompok Umur dan Jenis Kelamin di Kota Tegal, 2025. tegalkota.bps.go.id.

DeVito, J. A. (2019). The interpersonal communication book. Instructor, 1(18), 521–532.

Edy, S., & Muyassaroh, I. S. (2023). Pengaruh Intensitas Mengakses Instagram Dan TikTok Terhadap Perilaku Imitatif Pada Siswa SMA Al-Irsyad Kota Tegal. HARMONI: Jurnal Ilmu Komunikasi Dan Sosial Учредители: Fakultas Hukum, Universitas Katolik Widya Karya Malang, 1(2), 267–280.

Hibatullah, H. Y., & Nanda, E. (2024). Efek Political Branding Dico Ganinduto Melalui TikTok pada Generasi Z Analisis Strategi Kampanye Digital di Pilgub Jateng 2024. Communicology: Jurnal Ilmu Komunikasi, 12(2), 306–330.

Khansa, S. D., & Putri, K. Y. S. (2022). Pengaruh Sosial Media Tiktok Terhadap Gaya Hidup Remaja. Ekspresi Dan Persepsi: Jurnal Ilmu Komunikasi, 5(1), 133–141.

Kotler, Philip, & Keller, K. L. (2016). Manajemen Pemasaran. PT.Indeks.

Kusumastuti, D. N. (2023). Peran Komunikasi Keluarga Dalam Pembentukan Identitas Remaja Akhir Di Kalangan Mahasiswa Akademi Komunikasi Radya Binatama. Jurnal Ilmu Komunikasi AKRAB, 7(2).

Lestari, S. P., Mujiyanto, M., & Putranto, D. (2025). Pengaruh Penggunaan Instagram Terhadap Perilaku Narsis di Kalangan Mahasiswa STABN Raden Wijaya. Petanda: Jurnal Ilmu Komunikasi dan Humaniora, 7(2), 174–186. https://doi.org/10.32509/petanda.v7i2.5278

Lutfi, M., Pradana, B. C. S. A., & Kuncoro, W. (2025). Komunikasi Interpersonal Barista Dalam Menciptakan Kepuasan Pelanggan Di Am: Pm Coffee Surabaya. Prosiding Seminar Nasional Mahasiswa Komunikasi (Semakom), 3(2, Juli), 950–954.

Mardati, Q. N., Munanjar, A., & Syahril, R. (2025). Gaya Komunikasi Sutradara dalam Mengelola Koordinasi Antar Tim Produksi dan Talent pada Sinetron Terlanjur Indah. JIMU: Jurnal Ilmiah Multidisipliner, 4(01), 771–786.

Mushofa, M., Hermina, D., & Huda, N. (2024). Memahami populasi dan sampel: Pilar utama dalam penelitian kuantitatif. Jurnal Syntax Admiration, 5(12), 5937–5948.

Muyassaroh, I. S., Edy, S., Florina, I. D., Permadi, D., Hartati, O., Suparto, D., & Rosyanti, E. (2023). Implementasi Pembelajaran Komunikasi Strategis Sebagai Upaya Pengabdian Masyarakat Kelurahan Mintaragen Kota Tegal. Jurnal Egaliter, 9(17).

Pradana, M. A., & Huda, A. M. (2025). Komunikasi Barista dalam Menciptakan Kepuasan Pelanggan (Studi Fenomenologi pada Barista Thirty3Brew Surabaya). The Commercium, 9(3), 296–307.

Prapti, R. E., Ruliana, P., Kawuryan, M. W., & Ernungtyas, N. F. (2020). Iklim Komunikasi dan Gaya Kepemimpinan terhadap Kinerja pada Pegawai Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan XYZ. Petanda: Jurnal Ilmu Komunikasi dan Humaniora, 2(2), 95–107.

Putri, F. Z. (2024). Analisis Komunikasi Interpersonal Antara Barista Dan Pelanggan Di Kedai Kopi Daksa Rahayu Kota Malang. Jurnal Komunikasi, 2(7), 518–525.

Saeran, J., & Baskoro, N. (2025). Pengaruh Program Mangkal Pagi Ryo Prambors Terhadap Kepuasan Gen Z. Retorika: Jurnal Komunikasi, Sosial Dan Ilmu Politik, 2(3), 130–140.

Slack, N., Singh, G., & Sharma, S. (2020). The effect of supermarket service quality dimensions and customer satisfaction on customer loyalty and disloyalty dimensions. International Journal of Quality and Service Sciences, 12(3), 297–318.

Tjiptono, F. (2019). Pemasaran Jasa: Prinsip, Penerapan, Penelitian (1/2019). Andi.

Widodo, W. I., & Anggraini, F. D. (2024). Partisipasi Coffee Shop sebagai Ruang Kreatif dalam Mendorong Pariwisata Budaya di Yogyakarta. Mabha Jurnal, 5(2), 96–108.